Cok yakinda gelicem...

Biraz sorumsuz bir blog yazariyim galiba, ben buralara ugramadigim siralarda bircok misafirim olmus ve ben yeni goruyorum ... Suan Turkiye'de olmam hasabiyle yeni yazilar paylasamiyorum ama temmuz ayindan itibaren tekrar burda olacam insaallah ... O vakte kadar kendinize iyi bakin...

Susamli Guzeller..

Birisi caydan mi bahsetti ? O zaman hemen bir susamli simit yapayim geliyorum,cay da bos bos icilmez degil mi ? Ben kalori yuklu bol tereyagli ve unlu tarifleri nedense cok seviyorum onlar beni bende kilolari cekmeye devam ediyoruz .Bu da maalesef o familyadan bir guzel.. Kendisi  hem cok lezzetli hemde cok kolay. Sirkenin kendisine kazandirdigi citir tadiyla denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.

Susamli Simit

Malzemeler

• 125 g tereyag (margarin) yada 1 stick
• 1,5 cay bardagi siviyag
• 1,5 yk sirke
• 2 yumurta (bir yumurta akini uzeri icin ayiriyoruz)
• 1,5 caybardagi yogurt 
• 1 fiske tuz 
• 1pkt kabartma tozu
• 1cay kasigi toz mahlep (istege bagli)
• 1 cay bardagi susam (uzeri icin )
• aldigi kadar un

Not :  Simidini cok citir sevenler icin bir tavsiye yogurdu cok az koyabilir veya hic koymayabilirsiniz.

Yapilisi:

• Uzeri icin ayirdigimiz malzemeler ve un haric hepsini karistirma kabina aliyoruz ve azar azar unu ilave ederek yoguruyoruz.Yumusak ama ele yapismayan bir hamur elde  ediyoruz eger hamurunuzu  cogaltmak isterseniz yag ve ununu artirabilirsiniz. 
• Aldigimiz hamurlari  elde yuvarlayarak simit seklini veriyoruz. Once yumurta akina sonra susama batirip tepsiye diziyoruz 350 F°(180 C°) 'de hafif sararincaya kadar pisiriyoruz. 

Afiyet olsun

hosgeldin bebek...

Uzun bir aradan sonra yine merhaba... Neredeyse iki koca ay gecmis buralara ugramayali , bircok guzel sey oldu bu zaman zarfinda , ailemize bir minik yavru katildi Ayse Ceyda

(kiz kardesimin kizi) , oglumun 3. yasina vedasini kutladik ve ailecek kendimize bir hafta tatil hediye ettik...

Iyi Bayramlar..

Seker tadinda bayramlar diliyorum herkes icin..

Yalanci tavuk göğsü

  Blog sitesini arkadaslara bahsettikten sonra artik daha hizli post yayinlamam gerektigini dusunuyorum (takipteyim gibi sozlerle beni gaza getirdikleri icin.) .Neyse ki elimde birikmis tariflerim var. Bu tarif te onlardan sutlu tatlilar prensesi yalanci tavuk gogsu.Ben bu tatliyi o kadar sık yapiyorum ki arkadaslarimi biktirmis bile olabilirim.(ne yapalim yapmasi cok kolay evde sutun olmasi yeter kosul) Yogun anneler icin birebir ertesi gun icin misafiriniz varsa gece 20 dk bir calismayla lezzetli bir tatli elde ediyorsunuz ustune de bir suru iltifat aliyorsunuz .


Malzemeler:

• 1lt den biraz fazla sut yada 5 sb sut
• 1sb un
• 1sb seker (ben az sekerli seviyorum eger isterseniz 1/2 olcu artirabilirsiniz)
• 1 pk vanilin 
• varsa 1-2 yk nisasta
• ustune tarcin yada cilek sos (cilek sosu icin 10-15 adet cilek ve bir miktar sekeri robottan gecirmek yeterli)
• 50g kadar tereyag yada margarin

(benim sb olcum bir cup olcusu kadar yani yaklasik 240ml )

Yapilsi:

• Cukur bir tencerede margarini eritip unu kavuruyoruz.(Nisasta kullanacaksaniz onu da ilave edebilirsiniz)
• Unu biraz kavurduktan sonra( saramadan) sutu ve sekeri ekliyoruz.(burda biraz topaklanma sorunu yasayabilirsiniz  el blendri imdadiniza yetisebilir yoksa unu biraz soguttuktan sonra sutu ekleyebilirsiniz)
• Kaynamaya baslayana kadar karistiriyoruz. goz goz olunca kapatiyoruz (goz goz olmak tabiri bilmis kisi(anne) tabiri olup ozellikle kullandim bir bilgelik katsin diye:))
• Biraz dinlendirip, icine vanilini dokup mikserle 5 dk kadar (abartmadan soyluyorum) karisitiriyoruz.( Isin sirri burda ne kadar iyi karisirsa kivami da tadi da guzel olur. )
• Istedigimiz bir borcami islatip tavuk gogsunu dokuyoruz biraz disarda soguttuktan sonra uzerini kapatarak buzdolabinda sakliyoruz.(isterseniz benim gibi tek kisilik cukur kaselere de pay edebilirisiniz) 
• Servis yapacamiz zaman ister tarcinla varsa evde cilek sosuyla servis edebilirsiniz cok yakisiyorlar.

Afiyet olsun

Zeytinli Açma...

Benim en sevdigim hamur islerinden biridir acma hele zeytinlisi... Sonunda guzel bir tarif buldum pazar kahvaltisi icin yaptim. Denemenizi siddetle tavsiye ederim .
Malzemeler:

• 1sb ilik sut 
• 1sb siviyag (ben biraz daha az kullandim )
• 1sb ilik su 
• 1 tk aktif kuru maya 
• 3 yk seker 
• 1,5 yk tuz
• 2 yumurta (sarilar ustune aklarina icine konulacak) 
• aldigi kadar un (5-6 bardak civarinda un aliyor)
• icine surmek icin oda sicakliginda tereyag
• eger zeytinli yapacaksaniz zeytin ezmesi   
• uzerleri icin corek otu

Yapilisi:

• Ben ekmek yapma makinasi kullaniyorum sivilar atta katilar ustte kalacak sekilde malzemeleri koyup 1,5 saat hamur programinda mayalandiriyorum.
• Elde yaparken mayanizi ilik suyla  eritip siviyag , sut ve yumurta aklariyla karistirilir.Un seker tuz eklenip yogrulur.(unu azar azar eklemek te fayda var)Yumusak bir hamur elde ediyoruz (cok sert olmamasina dikkat etmek gerekiyor.) Hamurumuzun uzerini kapatip yaklasik 1 saat bekletiyoruz.
• Kabaran hamurdan parcalar aliyoruz.Elimizle tereyaginida surerek aciyoruz eger zaytinli yapacaksak zeytin ezmesini surup rulo yapar gibi sarip iki ucu birbirini saracak sekilde simit yapiyoruz.
• tepsiye dizdigimiz acmalari 20 dk kadarda tepside mayalandiriyoruz sonra yumurta sarsini surererek 180 °C (375 F) de 15- 20 dk uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz

Afiyet olsun...

Sonbaharin ardindan... Yam Tatlisi

 Ve sonbahar da gidiyor. Huzunlu renklerini ,yerlere surdugu eteklerini alip gidiyor. Her mevsim kendine yakisani giyiyor ya sonbahar da oyle , Turkiye de bu kadar net ve guzel mevsim gecislerini goremiyorduk maalesef ama burda herseyiyle yasadigimiz sonbahari ugurlamaya hazirlaniyoruz. Tabii sonbahar denince burada ilk akliniza gelen de balkabagi oluyor. Bende sonbahari ugurlarken tadi balkabagina cok benzeyen ama kendisi patatesgillerden olan bir lezzettin( ki kendisi gercekten de cok lezzetlidir) tatlisinin tarifini fisildamak isterim.
Yukarida bahsi gecen arkadas Yam adinda bir patates.Amerikalilar ozellikle Sukran gunu ve Noel gibi ozel gunlerinde tuketiyorlarmis. Tadi dedigim gibi daha cok bal kabagina benziyor cok cabuk pisiyor ve besin degeri yuksek... Eger bir sekilde alma firsati bulursaniz bu firsati kacirmayin derim tadi gercekten cok guzel...

Yam Tatlisi 

Bu tatlinin en guzel yani tarcinin eve yayilan kokusu.Oyle guzel bir koku sariyor ki evi tatlinin firindan cikmasini bile bekleyemecek bir hale geliyor insan. Sirf kokusu icin bile tekrar tekrar yapablirim tabii tadi da cabasi...

malzemeler:

• 3 adet yam patatesi 
• 1 sb dan biraz az seker
• 1-2 yk tereyag
• 1/2 tk tarcin
• 1/2 sb dovulmus ceviz

Yapilisi:

• Patatesleri soyarak kup kup dogruyoruz.genisce bir borcama alarak diziyoruz.
• Uzerlerine sekeri ve tarcini serpip folyo ile kapatiyoruz yaklasik 180°C de 20 dk ustukapali 15 dk ustu acik firinliyoruz.. (bahsettigimiz sureler firinlarin huyuna gore patateslerin olgunluklarina gore  biraz farklilik gosterbilir) 

Afiyet olsun...